Жаз мезгілі пайдалы көкөністер мен жеміс-жидектерге бай мезгілдердің бірі. Осындай керемет кезеңді әрбір адамға пайданалған дұрыс. Барынша табиғи дәрумендермен ағзаны нәрлендіріп, тағам құрамына да мән беру керек.
Кәрісше баялды салаты
Қажетті өнімдер:
- 1 дана баялды
- 1 дана болгар бұрышы
- ½ бөлік чили бұрышы
- 1 дана сәбіз
- 3 тіс сарымсақ
- 1 бума ақжелкен
- 2 ас қасық соя соусы
- 1 ас қасық күнжіт
- ½ ас қасық қант
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық кориандр
- ½ шай қасық зире
- 2 ас қасық шарап сірке суы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
Дайындалу тәсілі:
- Баялдыны арнайы үккіштен өткізіңіз немесе ұзыншалап турау керек. Сосын қатты отта майға салып қуырасыз.
- Болгар бұрышын, сәбізді де ұзыншалап турап, аскөк пен сарымсақты, чили бұрышын майдалаймыз.
- Салаттың маринадына сірке суын, тұз, қант, соя соусы, зәйтүн майы, кориандр мен зирені араластыру керек.
- Сосын бір ыдысқа барлық көкөністерді, сарымсақ пен аскөкті, чили бұрышын саламыз. Маринадты құйып, күнжітті қосып, барлығын жақсылап араластыру керек.
- Осылайша салат 5-8 сағат маринадталуы керек. Осы уақыт өтекеннен кейін !
«Роллтон» қосылған көкөніс салаты
Қажетті өнімдер:
- 1 пакет роллтон
- 2 дана қияр
- 1 дана пияз
- 1 дана болгар бұрышы
- Дәміне қарай тұз, бұрыш
- 1 ас қасық өсімдік майы.
Дайындалу тәсілі:
- Роллтон кеспесін бірнеше бөлікке бөліп, табаққа салып, қайнаған су құясыз. Бетін жауып, кеспе піскенше қоя тұрыңыз.
- Сосын пияздың қабығын аршып, тазалап жуып, жартылай дөңгелектеп тураңыз. Болгар бұрышын ортасынан бөліп, дәнін тазалаймыз. Сосын ұзыншалап тураймыз. Содан соң осы туралған көкөністерді табаққа саламыз.
- Қиярды да тазалап жуып, жартылай дөңгелектеп турау керек.
- Промойте огурцы, удаляя шипы и пыль с их поверхности, срежьте окончания овощей и нарежьте их полукольцами в салатник.
- Қызанақты да ортасынан кесіп, ірі етіп турайсыз. Сөйтіп барлық туралған көкөністерді бір ыдысқа саласыз.
- Кеспенің суын төгіп тастап, оны да табаққа салу керек. Дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, өсімдік майын құйып, араластырыңыз. Аскөкті де майдалап турап, қосасыз. Осылайша барлығын жай-жай араластырып, салатқа арналған тәрелкеге саласыз. Сонда өте дәмді әрі пайдалы көкөніс салаты да дайын болады.
Дайындаған: Қ.Өмірзаққызы,
ТАҒЫ ДА ОҚЫҢЫЗ:
Кешкі асқа ЖЫЛҚЫ еті қосылған мына тағамдарды дайындаңыз
